Author: Stray Cats

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16045/

Gambran Usia, Jenis Kelamin, Asupan Karbohidrat, Lemak, Dan Serat Dengan Kadar Kolesterol Pada Pegawai Overweight Di Puskesmas Pejuang Bekasi

Habibah, Nur

Kadar Kolesterol Yang Berlebih Merupakan Faktor Risiko Dari Beberapa Penyakit Tidak Menular Seperti Jantung Koroner Dan Stroke. Beberapa Faktor Yang Mempengaruhi Kadar Kolesterol Seseorang Ialah Usia, Jenis Kelamin, Asupan Makanan, Aktifitas Fisik, Dan Merokok. Tujuan Dari Penelitian Ini Adalah Untuk Mengetahui Hubungan Usia, Jenis Kelamin, Asupan Karbohidrat, Lemak Dan Serat Dengan Kadar Kolesterol Pada Pegawai Dengan Berat Badan Berlebih Di Puskesmas Pejuang Bekasi. Variabel Yang Diteliti Dalam Penelitian Ini Yaitu Usia, Jenis Kelamin, Asupan Karbohidrat, Lemak Dan Serat Dengan Kadar Kolesterol. Sampel Pada Penelitian Ini Berjumlah 31 Orang Yang Bekerja Di Puskesmas Pejuang Bekasi Yang Telah Dilakukan Skrinning Terlebih Dahulu. Jenis Penelitian Ini Adalah Deskriptif Observasional Dengan Teknik Pengambilan Sampel Menggunakan Purposive Sampling..Hasil Penelitian Ini Menunjukkan Bahwa Sebagian Besar Responden Memiliki Kadar Kolesterol Dalam Kategori Baik, Sehingga Faktor-Faktor Yang Seperti Usia, Jenis Kelamin, Asupan Karbohidrat, Lemak Dan Serat Tidak Menggambarkan Bahwa Mereka Dapat Mempengaruhi Kadar Kolesterol Dalam Penelitian Ini. Keterbatasan Dalam Penelitian Ini Juga Menjadi Salah Satu Faktor Yang Memnyebabkan Kadar Kolesterol Responden Termasuk Dalam Kategori Baik.

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16045/1/FIKES_GIZI_%201405025080_%20NUR%20HABIBAH.pdf

Unduh!

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16012/

PEER REVIEW, SUCI, VALLEY

Nurusshofa, Zahra

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16012/1/PEER%20REVIEW%20BU%20SUCI%20VALLEY.docx

Unduh!

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16028/

Pengaruh Kualitas Produk dan Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian Produk Kamera Nikon D7100 di Toko I Am Nikon Mall Mangga Dua Jakarta Utara

Mardian, Muhamad

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk dan citra
merek secara parsial dan simultan terhadap keputusan pembelian konsumen pada
produk kamera nikon D7100. Penelitian ini menggunakan metode survei dengan
pengumpulan data secara langsung, berupa penyebaran kuesioner yang diambil
dari suatu sampel. Sampel dalam penelitian ini adalah pengunjung Toko I am
Nikon Mall Mangga Dua Jakarta Utara134 responden. Berdasarkan dari hasil
pengolahan data, model regresi linier berganda penelitian ini adalah Ŷ = 1,226 +
0,368 X1 + 0,321 X2 + e kemudian hasil pengolahan data uji t dapat dilihat
kualitas produk diperoleh nilai signifikansi 0,001<0,05 dengan nilai thitung = 3,515>1,9888 dari ttabel kemudian citra merek diperoleh nilai signifikansi
0,000<0,05 dengan nilai thitung = 4,0738>1,988 dari ttabel. Serta hasil dari uji F
maka terdapat nilai signifikansi 0,000<0,05 dengan nilai Fhitung = 15,090>3,10 dari
Ftabel. Maka dapat disimpulkan bahwa variabel kualitas produk berpengaruh secara
parsial terhadap keputusan pembelian, dan citra merek berpengaruh secara parsial
terhadap keputusan pembelian. Kemudian kualitas produk dan citra merek
berpengaruh secara simultan terhadap keputusan pembelian.

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16028/1/FEB_MNJ_1202015073_MUHAMAD%20MARDIAN.pdf

Unduh!

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16027/

Pemanfataan Tepung Daun Kelor Dan Tepung Ampas Kelapa Pada Puding Coklat Sebagai Makanan Sumber Serat

Anjarwati, Novia

Obesitas Disebabkan Beberapa Faktor Yaitu Mengonsumsi Makanan Cepat Saji, Kurangnya Aktifitas Fisik Dan Rendahnya Asupan Serat. Daun Kelor Dan Ampas Kelapa Memiliki Kandungan Serat Cukup Tinggi Yang Dapat Dimanfaatkan Sebagai Makanan Selingan Sumber Serat. Tujuan Penelitian Ini Adalah Menghasilkan Produk Puding Coklat Sumber Serat Dengan Adanya Penambahan Tepung Daun Kelor Dan Tepung Ampas Kelapa. Penelitian Dilakukan Dengan Dua Tahap. Tahap Pendahuluan Berupa Pembuatan Tepung Daun Kelor, Tepung Ampas Kelapa Dan Analisis Zat Gizinya. Tahap Utama Berupa Penentuan Formulasi, Pembuatan Puding Coklat, Uji Organoleptik Dengan Panelis Semi Terlatih Dan Analisis Zat Gizi Pada Puding Coklat Terpilih. Penelitian Ini Menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Dua Faktorial Dengan Dua Kali Ulangan Pada Taraf F0 0%, F1 28%, F2 36% Dan F3 43%. Hasil Data Yang Diperoleh, Dianalisis Menggunakan Uji Kruskal Wallis Bila P-Value <0,05 Dilanjutkan Uji Mann Whitney. Hasil Penelitian Menunjukkan Bahwa Terbaik Adalah F1 28% (14% Tepung Daun Kelor Dan 14% Tepung Ampas Kelapa). Hasil Uji Mann Whitney Menunjukkan Bahwa Penambahan Tepung Daun Kelor Dan Tepung Ampas Kelapa Memberikan Berpengaruh Nyata Terhadap Hedonik Dan Mutu Hedonik. Puding Coklat Terbaik Memiliki Kandungan 1 Gram Protein, 1 Gram Lemak, 12 Gram Karbohidrat, 60 Kkal/100 Gram Energi Dan 5 Gram Serat Per Takaran Saji (70 Gram/Cup). http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16027/1/FIKES_GIZI_1405025078_NOVIA%20ANJARWATI.pdf Unduh!

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16025/

Pengaruh Struktur Aktiva dan Ukuran Perusahaan terhadap Struktur Modal pada Perusahaan Manufaktur Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia

Sekarningrum, Dewi

Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh Struktur Aktiva dan Ukuran Perusahaan terhadap Struktur Modal. Populasi dalam penelitian ini adalah perusahaan manufaktur pada sub sektor makanan dan minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia (BEI) periode 2014-2018. Purposive sampling digunakan untuk memilih sampel dan diperoleh 7 sampel perusahaan. Penelitian ini menggunakan analisis regresi linier berganda
Hasil penelitian menunjukkan bahwa struktur aktiva dan ukuran perusahaan secara simultan berpengaruh signifikan terhadap struktur modal. Secara parsial, struktur aktiva berpengaruh negatif dan signifikan terhadap struktur modal sedangkan ukuran perusahaan berpengaruh negatif dan signifikan terhadap struktur modal.

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16025/1/_FEB_MNJ_1602025128_Dewi%20Sekarningrum.pdf

Unduh!

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16011/

PEER REVIEW, SUCI, jurnal SMJ

Nurusshofa, Zahra

–

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16011/1/PEER%20REVIEW%20BU%20SUCI%20SMJ.docx

Unduh!

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16024/

Studi Pembuatan Minuman Jeli Rosella Ungu (Hibiscus Sabdariffa) Sebagai Minuman Fungsional

Utomo, Reza Putra

Rosella adalah tanaman bunga yang digunakan untuk kesehatan yang pemanfaatannya masih belum optimal. Rosella ungu kaya akan kandungan antosianin dibandingkan bunga rosella lainnya. Kandungan antosianin bunga rosella mencapai 70,78 mg/kg. Antosianin adalah senyawa flavonoid yang berguna untuk beberapa penyakit. Salah satu usaha yang dilakukan dengan diversifikasi produk olahan minuman. Tujuan penelitian ini adalah menghasilkan minuman jeli rosella ungu sebagai minuman yang baik untuk kesehatan. Penelitian ini menggunakan rancangan percobaan acak lengkap dengan 2 kali pengulangan. Perbandingan ekstrak rosella dengan air yaitu F1 (2%), F2 (2,5%) dan F3 (3%). Analisis terhadap minuman jeli rosella ungu meliputi pengukuran kadar air, kadar abu, karbohidrat, protein, lemak dan antosianin. Penentuan minuman jeli rosella ungu terbaik menggunakan uji hedonik dengan panelis cukup terlatih. Analisis data menggunakan uji Anova , bila p-value <0,05 dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test. Hasil uji sidik ragam untuk uji mutu hedonik dan hedonik penggunaan ekstrak rosella ungu memiliki perbedaan bermakna terhadap daya hisap, rasa, warna dan aroma. Formula terbaik minuman jeli rosella ungu adalah formula 3 (3%) dengan takaran saji 200 ml memiliki kadar antosianin 166,18 mg/kg per takaran saji. http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16024/1/FIKES_KESMAS_1405025085_REZA%20PUTRA%20UTOMO.pdf Unduh!

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16026/

Pemanfaatan Bekatul Dan Ampas Kedelai Pada Pembuatan Sereal Instan Sumber Serat Dan Protein

Hastuti, Tri

Proses penyiapan sarapan yang memerlukan waktu lama kurang menguntungkan pada kondisi seperti sekarang ini yang menuntut kepraktisan dan hemat waktu. Sereal sarapan adalah salah satu makanan yang praktis untuk disajikan di pagi hari, dengan mengguakan bahan alternatif dari bekatul dan ampas kedelai yang memliki kandungan protein dan serat yang tinggi. Bekatul merupakan hasil samping penggilingan gabah yang berasal dari berbagai varietas padi. Bekatul yang digunakan menggunakan bekatul komersial yaitu bekatul Gasol. Ampas kedelai merupakan hasil samping pengolahan tahu dan susu. Pada penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan produk sereal instan “NUTRIBEL”(Nutrisi bekatul dan ampas kedelai) dengan adanya penambahan bekatul dan ampas kedelai sebagai makanan sumber serat dan protein. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap. Subtitusi bekatul dan tepung ampas kedelai terhadap tepung terigu pada pembuatan sereal instan yaitu, F0 (0%), F1 (30%), F2 (40%), F3 (50%). Penentuan sereal instan bekatul dan ampas kedelai terpilih menggunakan uji hedonik dengan panelis semi terlatih. Analisis kimia terhadap sereal instan meliputi pengukuran kadar air, kadar abu, karbohidrat, protein, lemak dan serat. Analisis data menggunakan uji ANOVA, bila p-value <0.05 dilanjutkan dengan uji Duncan. Formulasi terbaik atau sereal terpilih dengan nilai tertinggi terdapat pada formula 1 (30%) dengan takaran saji 30 gram dengan memiliki kadar protein sebesar 5 gram dan kadar serat sebesar 2 gram per takaran saji. http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16026/1/FIKES_KESMAS_1405025099_TRI%20HASTUTI.pdf Unduh!

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16014/

PEER REVIEW, DR.GEA, SMJ

NURUSSHOFA, ZAHRA

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16014/1/PEER%20REVIEW%20DR%20GEA%20SMJ.pdf

Unduh!

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16010/

CEK PLAGIASI UJI TURNITIN KESIAPAN ORANGTUA MURID TK AISYAH

Hanifah, Hana

http://repository.uhamka.ac.id/id/eprint/16010/1/1471-4760-1-SP.pdf

Unduh!